Recette de lapin au cidre facile

Ingrédients pour la recette de lapin au cidre

  • 1 lapin entier
  • 5 belles carottes
  • 6/8 pommes de terre
  • 1 oignon
  • Lardons fumés
  • 1 bouteille de cidre
  • 2/3 cuillères à soupe de crème fraîche (en bonne normande !)
  • Sel, poivre, origan

Temps de préparation :  15 mn

Cuisson : 25 mn à la cocotte minute

Recette de lapin au cidre

Recette de lapin au cidreFaire dorer l’oignon, puis les morceaux de lapin que vous aurez découpé au préalable avec les lardons.

Ensuite, éplucher et couper les carottes en rondelle.

Eplucher et couper les pommes de terre en quatre ou en deux suivant la grosseur.

Mettre les légumes à dorer avec le lapin.

Une fois le tout doré, mettre de côté dans un plat.

Faire fondre un peu de beurre, jeter une cuillère de farine et mélanger.

Déglacer avec un peu de cidre (pourquoi pas celui que nous vous offrons en panier garni pour toute réservation faites par internet ?).

Une fois déglacé, mettre le restant de la bouteille de cidre, sel, poivre, origan, tout en continuant de mélanger.

Remettre les légumes, le lapin et les lardons dans votre cocotte et faire cuire doucement 25 mn après le démarrage de la vapeur.

Avant de servir, mettre les 2 à 3 cuillères à soupe de crème fraiche normande, (c’est la meilleure !) selon votre goût

Disposer dans un plat et BON APPETIT !